Soupe réconfort

Il est 18heures, la journée au boulot à été rude , le froid arrive et vous avez besoin d’un bon plat chaud pour allez mieux. Alors , je vous propose une soupe , ma soupe réconfort , celle que mon chéri adore parce qu’elle a du goût et des morceaux !

Je vous préviens , les pressées , cette recette n’est pas pour vous ( mais promis je vous en prépare une plus rapide la prochaine fois). Par contre, celle qui veulent se détendre en cuisine , c’est parti !

Temps de cuisson: 1h30 minimum , 2heures c’est quand même meilleure 😁

Il vous faut :

  • 3 belles carottes
  • 2 poireaux
  • 1 courgette
  • 1 oignon jaune (je n’avais qu’un rouge ici mais ça n’a aucun goût à la cuisson)
  • 1 navet
  • 2 pommes de terre
  • 3 tomates
  • De l’huile d’olive
  • 1 cube or et/ou un cube pot au feu

Cette recette est très personnalisable et c’est pour cela que je l’aime. Si vous n’aimez pas un légume retirez-le , si vous préférez quelque chose de plus sucré , mettez plus de carottes , enfin vous pouvez y ajoutez des lardons ou du chorizo ( je le fait souvent) c’est excellent aussi.

  • D’abord préparez tous vos légumes, épluchez-les et coupez les en morceaux ( plus ou moins gros selon vos préférences(sauf les carottes que vous coupez en rondelles).
  • On met les carottes et les poireaux dans une même assiette 

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Les pommes de terre et les navets ensembleL1050230_Fotor

  • Les tomates, les courgettes et les oignons , tous les 3 ensembles aussi ( c’est plus pratique) 
  • Dans une grande marmite , on ajoute de l’huile d’olive qu’on fait chauffer.
  • Une fois chauffée ( si vous décidez d’y mettre du chorizo ou des lardons mettez les maintenant et laissez cuire 2 minutes) ajoutez y les poireaux et les carottes.
    Laissez cuire 5 minutes à feu vif et mélangez pour ne pas que ça accroche.
  • Ensuite, on y ajoute les pommes de terre et le navet, on laisse cuire une ou deux minutes, on mélange.L1050237_Fotor
  • Puis les tomates , la courgette et l’oignon, on mélange aussi et on laisse cuire 2 minutes .L1050245_Fotor
  • La préparation est déjà quasi terminée , il suffit d’y ajouter votre cube or , votre bouillon pot au feu , les deux si vous êtes comme moi 🙈, un peu de sel , du paprika ( ou d’autres épices )L1050246_Fotor
  • Puis recouvrez les légumes avec de l’eau (comptez 1,5L à peu près).
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  • Ajoutez y  une feuille de laurier, du thym , toutes ces plantes qui sentent hyper bon et qui nous rappellent les plats de nos grand-mères , laissez libre court à vos envies.
  • Portez à ébullition .
  • Une fois à ébullition , on baisse sur feu doux et on laisse cuire 2heures.

Pendant ce temps là , rangez votre cuisine , mettez de la crème sur vos jolies jambes et lisez un bouquin… on se détend !

Une fois que votre soupe est cuite , sentez cette bonne odeur et…. servez !

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J’espère que cette recette vous plaira , n’oubliez pas de m’identifier sur vos photos si vous l’utilisez .

Bon appétit 💕

 

 

 

 

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